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朝鲜族传统风味与现代餐厅的碰撞:体验独特汤饭魅力

2025-06-25 14:54:46

提及朝鲜族美食”,你最先会想到什么?点开网络点评平台,在“朝鲜族美食”话题下,脊骨汤饭、锅包肉、辣炒年糕等特色食物,成为无数人的心头好。

对于汤饭,不同地区的人们有着不一样的理解:在大部分地区,将米饭扣入菜汤混合食用可以称之为汤饭;在新疆地区,烩面、揪片子等食物也可以被称为汤饭。而朝鲜族的汤饭,则是汤饭分离,金色带盖的小碗中,晶莹的米饭发出天然的香气,石质汤锅里,各类的热汤咕嘟咕嘟冒着泡。

中午十二点,店门口便已经有人开始等位。开业以来,有不少市民前来打卡朝鲜族汤饭。在门口等候的一位年轻人表示,自己在这周边上班,中午想换换口味,所以挑选了这家汤饭。“虽然之前没有尝试过,但是经常在美食视频中刷到汤饭,感觉应该会挺好吃的。”

店外招牌上的牛肉汤、肥牛拌饭石锅拌饭等图片吸引着来往人的目光。店内,每一位客人面前都有一份石制的汤碗、一份米饭,偶尔几桌还会多加一份滋滋火热的石锅烤肉。

牛肉汤饭套餐内,清澈的汤底上漂浮着香菜与葱丝,拨开绿色的点缀,锅底暗藏牛肉与粉丝的“身影”。石锅虽不大,但“内料满满”,滚烫的牛肉配上温热的米饭,佐以甜辣的泡菜,一时间,回味无穷。吃完后再用勺子喝一口汤,感觉所有的烦恼都消散在这一份汤饭中。将金色小碗中的牛肉酱加入汤内,汤面瞬间变红,却尝不出辣椒的辛辣味,反而为牛肉汤增加了一丝鲜美。

店内菜品主要包括:汤饭、拌饭、冷面三类。汤饭是主打的招牌朝鲜族牛肉汤饭、辣牛肉汤、海鲜豆腐汤拌饭有肥牛拌饭、石锅拌饭、烤牛肉拌饭,价格集中在28~42元。同时,店内还提供芝士年糕鸡、辣焖鳕鱼锅包肉等具有地域特色的菜肴。

店员表示,目前卖得最好的是招牌牛肉汤石锅拌饭、延吉冷面。除此之外,店内还免费提供辣白菜辣萝丝、辣豆芽、海带汤。清新温热的海带汤、口感脆生的甜辣味小菜,也因解腻消食而深受顾客的喜爱。


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